TAMISAGE DE POUDRE D’AMANDES
Dans le cadre de la confection de macarons, nous installons régulièrement des tamiseurs de sécurité CS Haute Hygiène pour enlever des intrus ou des morceaux d’amandes dans le mélange tant-pour-tant. Cela permet d’avoir des coques de macarons lisses, tout en ayant une machine simple a utiliser et a nettoyer. Encore une nouvelle application réussie pour Chauvin !