Dans le cadre de la confection de macarons, nous installons régulièrement des tamiseurs de sécurité CS Haute Hygiène pour enlever des intrus ou des morceaux d’amandes dans le mélange tant-pour-tant. Cela permet d’avoir des coques de macarons lisses, tout en ayant une machine simple a utiliser et a nettoyer. Encore une nouvelle application réussie pour Chauvin !